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我们平时饮食生活的一些误区

http://www.7ys.com发布时间:2013-04-24编辑:深蓝色围观:

现代人的生活越来越讲究,可在讲究的同时大家也对生活知识产生了一些对健康有害的错误认识,现在去养生小编就给大家总结了几条对健康有害生活习惯

经常使用铝制厨具

以前人们习惯性地使用铝制嚣皿盛煮饭菜,这是因为人们认为铝制嚣皿重量轻、易清洗。但研究表明,铝制器皿久用伤身,特另4是对人脑组织的伤害,更为严重。

人的所有行为都需要靠大脑的支配来完成,当脑受损害时便会令智能减退而导致痴呆。有关材料表明,铝对老年痴呆症的形成有直接关系。老年痴呆症的主要表现有两点,其一是大脑重量较常人轻1 0%,病理变化为广泛性大脑皮层萎缩:其二是脑内出现无定型硅酸铝。

所以,人们在日常的饮食生活中,需减少铝的摄入量,首先就应该避免用铝制器皿盛煮饭菜,以免铝随食物一起进入体内,对健康造成危害。

常用高温油烹调食物

中国人在做菜时喜欢把油烧得很热,认为这样做出来的菜好吃,其实高温烧油很不卫生,对健康不利。当油温升高至一定程度时,油脂会发生一系列化学反应,不仅会降低营养价值,而且会产生对人体有害的物质。例如,高温下会生成有毒物质一一环状单聚体、二聚体和多聚体:用高温油煎咸鱼、腊肉、火腿时会产生致癌物质亚硝基毗咯烷。因此,在使用食用油时应注意以下几点:

1、腌制食品,如腊肉等,不要用油氽或油煎。

2、选择使用含抗氧化剂维生素E的油脂,可减缓脂肪变质的速度,减少有害物质的产生。

3、多次反复煎炸的食用油比一次性、连续加热的油更易变质,因此煎炸时最好用适量的油,多余的油不要再重复使用。

大量食用猪肉

猪肉中的饱和脂肪酸、总脂肪量和胆固醇较高,占总肉量的40%以上,并含有较高的能量,长期大量食用会影响身体健康,特另4是喜爱吃肥猪肉的人,更要注意减少猪肉的提取量。尽管如此,猪肉仍是我国居民的主要动物性食品,人们在食用过程中,最好对其有深刻的认识,当然这里并非提倡拒绝食用猪肉,只不过是不能长期大量食用。

有统计表明,鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物不仅含有丰富的蛋白质,而且饱和脂肪酸、总脂肪量和胆固醇含量较低,产生的能量也远低于猪肉,故在《中国居民膳食指南》中明确提出应大力提倡吃鸡、鱼、兔、牛肉类食物,适当减少猪肉的提入量。

现代营养学证明,鱼肉具有较高的营养价值,且对人体健康有较好的维护作用。鱼肉中含有高生物价值且极易消化吸收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸、较低的胆固醇和较丰富的常量元素和微量元素等,这些对人体健康都能起到积极的防护作用,特别是对心脏健康起着不可忽视的作用。

去养生专家提醒:长期大量食用猪肉会危害身体健康,因此食用猪肉要适量。

用塑料布铺桌子

有些家庭喜欢用塑料布当桌布,这样一来可以保持桌面洁净,另一方面还能美化餐厅环境,殊不知塑料布大多是以聚氯乙烯为原料制成的,含有毒物质,如脲醛塑料所含游离酚和游离醛就是有毒物质。使用塑料布铀桌面,虽然餐桌受到了保护,环境得到了美化,但吃饭使用的碗筷等餐具都可能直接与塑料布接触,甚至食物也可能被直接放在塑料布上。这样一来,塑料布中的有毒成分会随着筷子及食物进入人体,久而久之,毒素会在体内大量沉积,对健康造成一定的影响,甚至能引发相关疾病。由此看来,用塑料布铺桌子并不是一个良好的饮食习惯,必须及时改正。