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干燕窝的吃法 适宜吃燕窝的人群

http://www.7ys.com发布时间:2015-10-23编辑:深蓝色围观:

  干燕窝的吃法。燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%糖类和一些矿物质,是中国传统名贵食品之一。那干燕窝该怎么吃呢?今天去养生网小编就来向大家介绍一下干燕窝的吃法。

  一、冰糖燕窝

  材料:干血燕燕窝8克(2人份),冰糖4克。

  做法:1、用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。

  2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。

  3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

  4、挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。

  5、清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

  6、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。

  7、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

  8、炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。

  二、木瓜炖燕窝

  材料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。

  做法:1、木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。

  2、将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。

  3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。

  适宜吃燕窝的人群:

  1、初生婴儿:把燕窝炖溶成水,混合在奶中,或加在米糊中,有帮助消化,调理肠胃或增加食欲之效果

  2、孕妇:产前服食,可以促进婴儿脑部发育

  3、产妇:迅速复原身体,回复青春

  4、儿童:增强体质,有助发育成长,促进脑部发展

  5、青少年:加速新陈代谢,强壮身体机能,更可令肌肤更细滑

  6、精神紧张,工作忙碌者:可消除疲劳,舒缓压力

  7、病愈体弱,哮喘患者:恢复体魄,增强免疫力,令呼吸顺畅

  8、睡眠不足,燥热者:清肠热,润肺

  燕窝性平和,味甘淡,故不论体性寒凉或燥热都可服用。